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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Situation : Vignoble de 1.15 hectare au sud de l’amphithéâtre, les Perrières sont situées en mi-coteau juste au-dessus de la parcelle Le Clos. D’exposition Sud Sud-Est la pente y est plus accentuée que dans cette dernière. Age des Vignes : un peu plus de 40 ans. Sol : Sol limono-argileux profond non caillouteux issu d’argiles résiduelles. Bancs calcaires et marno-calcaires en profondeur. La pa... rtie la plus haute est fortement caillouteuse en surface (chailles et silex) de profondeur moyenne sur formation marno-calcaire au delà d’un mètre. Voir plus
La dégustation
L'oeil
Jaune clair à reflets verts
Le nez
Boisé, discret, avec un soupçon de citron
Vin Doux | Fruité
La bouche
Un peu boisé, tout en tension. Légère amertume digeste, identité de terroir affirmée. Droit et précis, une palette pure et filiforme.
Vin Elégant | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, salades d'été.
Viandes
Poularde en sauce aux épices Thaï, Veau à la vanille et raisins de Madras
Poissons & fruits de mer
Saint-Jacques au gratin de Curry.
Légumes
Légumes poêlés, risottos.
Fromages
Fromages au lait de vache crémeux et onctueux.
Desserts
Salades de fruits, moelleux au chocolat.
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Domaine Ferret
Domaine Ferret est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Perrières 2020.
Appellation
Pouilly-Fuissé
L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Ferret avec ses 7 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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