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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Classique
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Issus de vigne de plus de 80 ans d'âge, les raisins qui composent cette cuvée sont extrêmement concentrés et riches en arômes. Cela donne des vins très gras, qui s'équilibrent très bien avec la minéralité typique des Pouilly-Fuissé. La rondeur en bouche est soutenue par des arômes très agréables d'agrumes. parfait à boire maintenant, mais qui possède également un très bon potentiel de garde. Cette cuvée fait partie de la sélection de Georges Blanc à Vonnas, chef cuisinier dans un restaurant 3 étoiles !!
La dégustation
L'oeil
Belle robe claire et limpide.
Le nez
Nez de brioche, toasté et vanillé, touches délicates de fleurs, de pêche de vigne et de citron frais.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche a une attaque ronde et souple au tanins légèrement truffés, finale veloutée et soutenue par une belle acidité.
Vin Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2024
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Roches sédimentaires du crétacé, type argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques, fruits de mer
Viandes
Volaille à la crème, émincé de veau
Poissons & fruits de mer
Poisson crus et marinés, ou tout juste grillés.
Légumes
Légumes grillés
Fromages
Comté
Desserts
Desserts à base de fruits jaunes
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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4.5/
5
4.5
AntoineD
• 61 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 09/04/2019
Beaucoup de concentration aromatique dans ce vin qui offre un bouquet puissant et pour le moins élégant !
4/
5
4
So good ! ;)
3.5/
5
3.5
Un joli vin, avec un bon rapport qualité prix.
Domaine Auvigue
Domaine Auvigue est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly-Fuissé - Vieilles Vignes 2017.
Appellation
Pouilly-Fuissé
L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Auvigue avec ses 7 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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