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"Olivier Merlin s'est établi en 1987 à La Roche-Vineuse sur un petit domaine de 4,5 ha. Il conduit aujourd'hui un vignoble d'un peu plus de 13 ha qu'il vendange à la main et en caisses pour préserver les raisins. Son pouilly-fuissé est un vin doré, floral et grillé au nez, tendre et harmonieux en bouche, bien équilibré entre la richesse du fruit et la vivacité minérale. "Le Guide hachette des Vins... . Voir plus
L'oeil
La robe est couleur or aux reflets verts.
Le nez
Le nez révèle des notes de pêche blanche et de poire mûre.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est onctueux et suave. La finale est persistantes sur des notes fruitées très gourmandes.
Vin Fruité | Long | Rond
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Aiguillettes de poulet marinées aux épices douces.
Poissons & fruits de mer
Ceviche.
Légumes
Champignons farcis.
Fromages
Fromages de chèvre, comté.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Olivier Merlin
Domaine Olivier Merlin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouilly-Fuissé 2020.