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Rully 1Er Cru, Préaux Domaine Jaeger-Defaix Vin Rouge ● Rully

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Rully 1er Cru, Préaux - Domaine Jaeger-Defaix - 2022 - Rouge
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En quelques mots ...

Le rendement est strictement contrôlé par ébourgeonnage afin de produire un vin fin et expressif. Au moment de la récolte, un tri sévère est effectué dans les vignes puis à la cave. La fermentation dure une quinzaine de jours avec des remontages quotidiens. Puis le vin est élevé en fûts de chêne (dont 1/3 sont neufs) pendant 15 à 18 mois. Une très légère filtration est réalisée avant mise en bouteilles; un léger dépôt peut donc apparaître.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis, brillante.

Le nez

Le nez est fruitée sur des notes de cerise et de framboise.

La bouche

En bouche, le vin est souple et soyeux avec une finale persistante sur le fruit frais.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, charcuterie.

Viandes

Volaille.

Légumes

Tarte aux oignons.

Fromages

Plateau de fromages.

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Domaine Jaeger-Defaix

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Domaine Jaeger-Defaix est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rully 1er Cru, Préaux 2022.

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Appellation

Rully

L'appellation Rully fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Jaeger-Defaix avec ses 5 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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