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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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Coup de cœur
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Plaisir
Suggestions
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Épuisé
En quelques mots ...
Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. Le paysage s'évase ici en larges perspectives. Fréquenté par des ours et des lions il y a 100 000 ans, ce site accueille des foyers de vie humaine très actifs depuis le néolithique. C'est l'un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Instituée en 1947, Appellation d'Origine Cont... rôlée SAINT-ROMAIN est rouge (Pinot Noir) et blanche(Chardonnay). Le Climat (lieu-dit lié à un terroir) figure souvent sur l'étiquette. Voir plus
"Élevé onze mois avec une proportion de 20 % de fûts neufs, ce vin présente un profil aromatique boisé qui n'empêche pas les fruits et les fleurs de s'exprimer. Riche et gras en bouche, il se montre déjà agréable à déguster."
La dégustation
L'oeil
Or pâle à reflets verts.
Le nez
Toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux.
Vin Floral | Minéral
La bouche
Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux.
Vin Gras | Minéral
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2020
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Pâtés, terrines, rillettes.
Viandes
Blanquette de volaille, veau en sauce, filets de volaille grillés.
Poissons & fruits de mer
Crabe, gambas vapeur, matelote de poissons, fruits de mer en sauce.
Fromages
Camemberts, Bries, Gruyères, Goudas.
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Maison Pascal Clément
Maison Pascal Clément est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Romain 2015.
Appellation
Saint-Romain
L'appellation Saint-Romain fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Maison Pascal Clément avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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