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Santenay "clos des Hates" Vieilles Vignes Domaine Bachey-Legros Vin Rouge ● Santenay
2017 75clHAC
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Classique
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Du haut de gamme... Tout en équilibre… Le Clos Rousseau est issu de 3 parcelles dont les vignes sont toutes âgées de plus de trente ans : Les Fourneaux (plantées en 1914), le Grand Clos Rousseau (1980), le Petit Clos Rousseau (1955). Vinification : Macération pré fermentaire à froid (5 jrs), fermentation alcoolique (13jrs), macération post fermentaire (6 jrs). Elevage : Entonnage à chaud de 14 mois : 12 en fûts sur lies sans soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 30 % en fûts neufs.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge pourpre aux reflets carmins.
Le nez
Le nez est net et délicat, arômes de fleurs fraiches, de fruits rouges mûrs soutenus par des notes délicatement fumées
Vin Floral | Fruité
La bouche
Bon équilibre entre structure et élégance et la complexité aromatique. Un vin, fruité, concentré et aérien.
Vin Aromatique | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2023
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Plats mitonnés (veau et bœuf braisé), volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers faits maison.
Légumes
Légumes confit aux épices douces.
Fromages
Brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.
Desserts
Mousse au chocolat.
Notes des guides
2 / 3 Le Guide Hachette
Avis clients
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4.5/
5
4.5
Achat verifié
franciscoa
• 2 avis • Inscrit depuis 2020
Excellent
Domaine Bachey-Legros
Domaine Bachey-Legros est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay "Clos des Hates" Vieilles Vignes 2017.
Appellation
Santenay
L'appellation Santenay fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Bachey-Legros avec ses 0 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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