Vignerons des Terres Secrètes

Une cave coopérative qui réunit des vignerons depuis des générations

En 1997, les vignerons-coopérateurs des caves de Prissé, Sologny et Verzé décident de mettre en commun leurs forces et savoir-faire spécifiques. Ces trois caves coopératives produisaient à l’époque 1,3 millions de bouteilles. Un siècle plus tard, c’est presque 6 millions de bouteilles qui sont produites chaque année, rapportant un chiffre d’affaires de 24 millions d’euros. Chaque cave avait son outil de vinification particulier mais n’était pas armée seule pour se lancer réellement dans la commercialisation. C’est en unissant leurs forces qu’elles sont arrivées progressivement à un résultat aussi impressionnant.
Depuis 2007, Michel Barraud est le président de la cave coopérative et continue à œuvrer pour faire perdurer cette harmonie. Concrètement, les outils de production de chacune des trois caves ont été préservés et mis à profit de la coopération. A Sologny, sont traités les crémants et les vins rouges, à Verzé les vins blancs et à Prissé les Mâcon-Villages sélection, les Saint-Véran et les Pouilly-Fuissé. La mise en bouteille est finalement effectuée à Prissé. C’est cette organisation bien précise et minutieuse qui a permis à cette cave de prendre une telle ampleur.

Une approche singulière, un projet original

Depuis le début du XXème siècle, ces Vignerons des Terres Secrètes sont des hommes et des femmes du Mâconnais, animés par la même passion de la terre, qui travaillent ensemble dans des vignobles d’exception. L’engagement dans cette cave est tout d’abord une aventure humaine. En effet, ces hommes et femmes doivent travailler dans un esprit coopératif, sans néanmoins perdre de vue la performance économique de l’entreprise. Il s’agit d’une aventure humaine ancrée dans une démarche de développement durable.
La cave des Vignerons des Terres Secrètes a d’ailleurs obtenu la labellisation Vignerons en Développement durable. Cette charte se base sur un profond respect de la biodiversité qui se traduit par la mise en œuvre de méthodes adaptées et calibrées aux différents besoins du territoire comme les labours et les rangs enherbés pour limiter le recours aux produits chimiques. Ainsi, ces vignerons doivent prendre en compte en amont l’impact de chacune de leurs actions sur l’environnement.

La richesse des terroirs

Situé entre la Saône et la Grosne, le vignoble du Mâconnais prend ses racines dans des sols argilo-calcaires. Les Terres Secrètes situées à Prissé, sont le deuxième plus gros acteur coopératif du Mâconnais avec 900 hectares de vignes. Finalement, proche de la terre et suivant avec minutie chaque parcelle, les Vignerons des Terres Secrètes ont une connaissance presque parfaite de leurs parcelles, offrant ainsi de nombreuses appellations de vins : Saint-Véran, Pouilly-Fuissé, Mâcon… en vins blancs, Mâcon, Bourgogne, Pinot Noir et Passetoutgrain en vin rouge, et crémant de Bourgogne en effervescents.