Vincent Girardin

Une Maison Viticole d’excellence

Vincent Giradin est né dans une famille de vignerons dont les origines remontent au 17e siècle. A 19 ans, il hérite de deux hectares de vigne et décide de produire son propre vin. La qualité de ses cuvées lui donne rapidement une renommée mondiale d’excellence et il concentre son activité sur la production de Grands Vins blancs et rouges en Côte de Beaune.

A partir des années 2000, pour répondre à la demande importante de vins portant sa signature, il réoriente encore son activité et rachète son raisin auprès de vignerons partageant son expertise et travaillant sur les plus beaux terroirs bourguignons. Il se concentre dès lors sur la vinification et la production de vins d’exception au style pur.

Il cède son entreprise en 2012 à Monsieur Nié, avec lequel il travaille depuis plusieurs années. L'activité se poursuit avec la même équipe et la même philosophie. La Maison Vincent Giradin produit aujourd’hui des grands vins issus d'appellations prestigieuses, exclusivement à partir de raisins cultivés en agriculture raisonnée sur cinq Grands Crus et de nombreuses parcelles en Premiers Crus et Vieilles Vignes.

La valorisation d’une viticulture respectueuse des terroirs et des hommes

La culture des raisins utilisés pour l’élaboration de chaque vin signé Vincent Giradin doit répondre à des principes précis : travail du sol en labour, utilisation de composts locaux naturels, aucun produit chimique, palissage haut et vendange à la main avec double tri sur cep et à la cuve.

Ces exigences permettent une sélection drastique et la vinification est ensuite réalisée avec les pratiques les plus naturelles possibles. Ces méthodes traditionnelles sont utilisées dans des installations modernes de grande qualité pour obtenir des vins exprimant toute la beauté des terroirs dont ils sont issus.

Après avoir testé de nombreuses techniques, Vincent Girardin estime en effet que la vinification doit comporter le moins d’interventions possibles pour permettre la meilleure expression des spécificités et de la complexité de chaque terroir.

Les vins signés Vincent Girardin

La Maison Vincent Giradin propose une carte de Grands Crus et de Grands Vins exceptionnelle. La philosophie originelle de l’entreprise est garantie par le vinificateur actuel, Eric Germain qui a travaillé plus de 10 ans avec Vincent Girardin avant la vente de la société. Il poursuit le travail d’excellence qui a fait la renommée des vins Vincent Girardin.

Des vins blancs fins et purs avec une belle palette aromatique

Bâtard-Montrachet Grand Cru est vin blanc issu de vieilles vignes âgées de 50 ans. C’est un vin puissant et complexe, avec une grande onctuosité, qui révèle son potentiel avec du temps et offre des arômes d’épices, de miel et de fruits secs, avec des notes de croissant chaud et de beurre.

La cuvée Corton Charlemagne Grand Cru Quintescence est élaborée à partir de vignes cultivées sur une parcelle en altitude qui donnent à ce vin blanc puissance, fraîcheur et minéralité.

Des vins rouges élégants et fruités

Clos de Vougeot Grand Cru est un vin rouge équilibré, racé et élégant, avec des arômes très riches de musc, mûres et cerises.

Charmes Chambertin Grand Cru est un vin blanc en Côte de Nuits puissant, équilibré et très coloré avec des arômes intenses de petits fruits rouges et noirs avec des notes plus animales de fourrure et de musc.