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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Coup de cœur
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Révélation
Épuisé
En quelques mots ...
Les vins rouges de Volnay, reconnus pour leur alliance unique de profondeur tout en finesse, de subtilité et leur bouche soyeuse et veloutée, font partie des meilleurs de Bourgogne. Ils ont toujours compté parmi les préférés de la famille Delaunay. Réussir et présenter un beau Volnay, riche de toutes les qualités de son appellation, étaient pour la Maison Edouard Delaunay un exercice incontournable.
La dégustation
L'oeil
La robe est d’un beau rouge frais.
Le nez
Le nez expressif, épicé, légèrement poivré, révèle des arômes délicats de framboise, de tarte à la cerise et de clafouti. Il est complété de parfums floraux qui rappellent la pivoine.
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Le palais est subtil, souple et rond, soyeux, ample. Il se termine par un petit tanin épicé et des notes de prunelles.
Vin Aromatique | Fruité | Vif
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Volnay est depuis longtemps reconnu. En 1666, Claude Bouchu, Intendant du roi Louis XIV, lui conseille ce qu’il considère être « le meilleur vin de Bourgogne ». Haut perché sur la Côte de Beaune (entre 230 et 280 mètres d’altitude), Volnay est adossé à la
Type culture
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Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de faisan.
Viandes
Volailles patiemment rôties ou laquées, couscous, tajine à la viande ou à la volaille.
Légumes
Woks de légumes
Fromages
Fromages aux saveurs affirmées.
Desserts
Poire au vin.
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Edouard Delaunay
Edouard Delaunay est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Volnay Vieilles Vignes 2018.
Appellation
Volnay
L'appellation Volnay fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Edouard Delaunay avec ses 2 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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