Champagne Colin

L’histoire de la maison de Champagne Colin

La maison de Champagne Colin s’inscrit dans la tradition des familles vigneronnes qui se succèdent de génération en génération et transmettent leur savoir-faire réputé dans le monde entier. Le premier vigneron recensé de la famille est Constant Piéton dont on retrouve la trace en 1829. Il cultive les vignes des coteaux voisins de Vertus et Bergères lès Vertus.

L’histoire se poursuit avec ses descendantes, Geneviève Prieur et Marie Louise Radet. La maison de Champagne Colin est aujourd’hui tenue par les petits enfants des deux vigneronnes, Richard et Romain.

Le vignoble de la maison de Champagne Colin

Le vignoble de la maison de Champagne Colin représente 10 hectares parmi les meilleures terres de Champagne, à Vertus, dans le sud de la Côte des Blancs sur des terroirs classés Grand Cru et Premier Cru. Le domaine est conduit en agriculture raisonnée et durable. Le cours des saisons est respecté et les produits les plus naturels possibles sont utilisés pour permettre à la terre de mieux s’exprimer.

La vinification de la maison de Champagne Colin suit la méthode traditionnelle champenoise. Elle utilise la fermentation malolactique, avec 50 % de réserve perpétuelle et 50 % de vin de l’année.

Les champagnes de la maison Colin

Champagne Colin - Premier Cru Blanche de Castille Brut Blanc de Blancs

Le Premier Cru Blanche de Castille Brut Blanc de Blancs de la maison de Champagne Colin est composé uniquement de Chardonnay, cultivé sur le terroir des Vertus et Bergères les Vertus Premier Crus. Le champagne arbore une belle robe jaune clair et sa mousse apparaît d’une grande finesse, avec une persistance qualitative.

Le nez est généreux et aromatique. On y décèle des fruits jaunes, des poires, de la bergamote, ainsi que de fines notes épicées. Le vin se distingue par une touche exotique des plus originales, avec des arômes de mirabelle, mangue, ananas et orgeat.

La bouche est fine et délicate, avec une attaque gourmande et fraîche. Les agrumes rouges sont très présents, accompagnés par des notes de brioche et de beurre frais.

Champagne Colin – Alliance Brut

Alliance Brut de la maison de Champagne Colin est constitué d’un assemblage de 65 % de Chardonnay et 35 % de Pinot Meunier. Les raisins proviennent des terroirs des Vertus Premier Cru et Sézanne. Alliance Brut présente une scintillante robe jaune paille. Sa mousse est fine et légère, avec des bulles vives et fermes.

Le nez est floral et végétal à la fois. On y trouve de la menthe et de l’eucalyptus, ainsi que des pêches blanches, abricots et coings. L’attaque en bouche est fraîche. Les notes de poires et de douces épices dominent.

La bouche est gourmande et veloutée, avec des arômes de sucre d’orge et de sirop d’orgeat.