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Champagne

Champagne Dom Caudron

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(5 avis clients)
Au cœur de la Vallée de la Marne, à Passy-Grigny, un Abbé (un Dom), l’Abbé Caudron, bon vivant qui aimait partager le savoir-faire viticole de la région avec les vignerons champenois, a eu l’idée, dans les années 1920, d’une coopérative viticole : le champagne Dom Caudron était né. En savoir plus
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Le Producteur

L’Histoire du Domaine Dom Caudron


Depuis maintenant un siècle, la coopérative fait vivre le domaine se nichant sur les Coteaux de la Vallée de la Marne. À l’époque initiative de 23 viticulteurs, ce sont aujourd’hui 60 d’entre eux qui font vivre le terroir champenois avec des raisins provenant à plus de 90% du village de Passy-Grigny pour créer un champagne haut de gamme fin et unique.

Le terroir champenois du Dom Caudron


Avec plus de 130 hectares, la coopérative se concentre pourtant principalement sur un cépage traditionnel du terroir de la Vallée de la Marne, le Meunier. Le champagne Dom Caudron est réputé pour son cépage 100% Meunier qui lui donne un goût particulièrement élégant.

Les champagnes Dom Caudron
Le domaine propose cinq cuvées pensées avec soin et tradition. « Prédiction », un 100% Meunier, est un champagne simple et convivial. « Épicurienne », un 100% Meunier vieilles vignes, est très équilibrée. La « Fascinante », rosée, est fruitée, tandis que la « Cornalyne », un Blanc de Noirs, est réservé aux palais connaisseurs. Le millésime « Sublimité » 2008 est rond grâce au Chardonnay.
Inscrit depuis le 04/11/2015
10 RUE JEAN YORK ,
51700 PASSY-GRIGNY
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