Champagne Egly-Ouriet

Une maison de champagne familiale

L’entreprise a été créée au milieu du XXème siècle par le grand-père de Francis Egly. Elle ne comptait que trois hectares à l'origine, mais il s’agissait de parcelles de grande qualité, situées dans le Grand Cru Ambonnay.

Son fils Michel, puis son petit-fils Francis vont agrandir le domaine en se portant acquéreurs de nouvelles terres très prometteuses, comme la parcelle des Crayères, plantées de vignes âgées de plus de 60 ans.

Le domaine viticole

L'encépagement est majoritairement du Pinot noir, un tiers seulement se répartit entre Chardonnay et Pinot Meunier avec des vignes d’un âge moyen de 40 ans. Les sols argilo-calcaire bénéficient d'une exposition sud-sud-est, idéale pour la vigne et l'ensemble du domaine est conduit selon des principes d'agriculture raisonnée.

Depuis plus de 20 ans, les champagnes Egly-Ouriet bénéficient d'une vinification sous bois et sont élaborés sans fermentation malolactique.

Alors que la tendance est à vendre les champagnes jeunes, Francis Egly fait un choix différent, convaincu qu’ils gagneront en qualité. Il laisse ainsi vieillir ses champagnes quelques années avant de le commercialiser. Les bruts sont gardés quatre ans avant la mise en vente et les millésimés plus de six ans. La production est délibérément limitée avec un volume annuel autour des 100 000 bouteilles.

Des cuvées de champagnes exceptionnelles

Brut 1er Cru Les Premices est une cuvée créée en 2020, élaborée à partir d'un assemblage de Pinot Noir, Pinot Meunier Chardonnay. C'est un champagne élégant et frais, avec un nez minéral aux notes florales, idéal en accompagnement de noix de Saint Jacques.

Brut 1er Cru les Vignes de Vrigny est une cuvée élaborée uniquement à partir de vieilles vignes Pinot Meunier. Ce champagne d'exception est délicat et pur. Il a été récompensé par le guide Parker.

Brut Grand Cru Rosé est une cuvée remarquable également, issue d'un assemblage réalisé avec deux tiers de Pinot Noir et un tiers de Chardonnay. C'est un champagne élégant, rond et d'une grande finesse, aux arômes de fruits rouges avec des notes de fleurs. Il sera idéal pour accompagner des desserts gourmands aux fruits, à la noix de coco, à la vanille ou aux agrumes. Il a reçu de multiples distinctions et est noté 18,5/20 par le guide Bettane.

Grand Cru les Crayères Blanc de Noirs Vieilles Vignes est élaboré à partir de vielles vignes âgées de 75 ans dans un terroir d'exception. Ce grand champagne élégant et complexe offre un bouquet aromatique intense de pommes fraîches, de fruits blancs avec des notes de fleurs et de sésame grillé.