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Champagne

Champagne Jacky Tapprest & Fils

4.2
(36 avis clients)
Depuis 4 générations nous exploitons nos vignes, plantées avec les cépages pinot noir et chardonnay, ceux-ci exprimant pleinement leur typicité sur les coteaux argilo-calcaires les mieux ensoleillés. En savoir plus
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Le Guide Hachette - Gilbert & Gaillard
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Le Producteur

L’exploitation


Notre exploitation se situe au cœur de la vallée du landion dans le barsuraubois, à Spoy.

Depuis 4 générations nous exploitons nos vignes, plantées avec les cépages pinot noir et chardonnay, ceux-ci exprimant pleinement leur typicité sur les coteaux argilo-calcaires les mieux ensoleillés.

Le savoir faire


C’est cet amour du terroir qui me pousse à repenser mon métier de vigneron pour préserver ces terres qui me sont chères.

En ce sens l’exploitation est certifiée Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnemental niveau 3.

Grâce à des méthodes plus précises, soigneuses et respectueuses de l’environnement, nous maintenons cet équilibre essentiel entre nature et culture, nécessaire à la confection de nos champagnes.

Le travail du sol y tient une place prépondérante, limitant la concurrence des adventices et obligeant la vigne à plonger ses racines au plus profond de notre terroir.

Les vendanges obligatoirement manuelles en champagne assurent le respect des grappes qui seront pressées avec le plus grand soin, veillant ainsi à obtenir les meilleurs jus qui sont vinifiés en cuves et fût de chêne pour certaines cuvées.

Nos champagnes sont l’aboutissement de notre travail et le fruit de notre engagement, afin de vous offrir un plaisir de dégustation à la hauteur de notre ambition.

La cuvée Descendance


La cuvée Descendance, est née du désir de créer un vin en hommage à nos générations anciennes et futures, l’envie de transmettre, comme la terre nous transmets toute sa richesse au travers de nos champagnes élaborés avec les grappes que la vigne a produit en puissant toute la richesse de notre terroir.

Seuls les jus issus des premières serres du pressoir plus riche en sucre et en acidité entrent dans la composition de la Cuvée Descendance. Le pinot noir apportant le fruit, le caractère au vin et le chardonnay sa finesse et son élégance. L’assemblage est réalisé avec 70 % des vins de l’année et 30 % de vins de réserves sur le principe de la solera.
Inscrit depuis le 18/11/2021
29 rue de la Vallée du Landion ,
10200 Spoy
5 vins disponibles
entre 20.8 € et 26.15 €
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