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En quelques mots ...
Très typique du terroir, son élaboration en fait un "Bouzy à vieillir". Canaille sur un bon casse-croûte de charcuterie, bourgeois sur toutes sortes de gibiers, il sera raffiné et excentrique sur une galette de fruits rouges avec laquelle il jouera de vivacité et d’arômes communs.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge rubis assez soutenue.
Le nez
Fruits rouges et noirs bien mûrs, griotte, framboise et cassis, légèrement boisé malgré l'absence de fût.
Vin Fruité
La bouche
Bouche franche, étoffée, à la fois vive et bien enrobée, tanins fins plutôt discrets.
Vin Elégant
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
13°C
Cépages Pinot noir
Terroir Argilo-calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Mignon de porc sauce soja.
Légumes
Wok de légumes légèrement épicé.
Fromages
Plateau de fromages.
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Champagne Barnaut
Champagne Barnaut est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bouzy Rouge Millésimé .
Appellation
Coteaux-Champenois
L'appellation Coteaux-Champenois fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne Barnaut avec ses 0 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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