Domaine Alzipratu

Le domaine viticole

Situé au pied du Monte Grossu, mais aussi à quelques minutes du littoral méditerranéen, le domaine viticole bénéficie d'une double influence montagne et mer. L'air marin et la proximité de la Méditerranée apportent un fort ensoleillement, quand les reliefs voisins favorisent des précipitations régulières et une humidité favorable à la bonne croissance de la vigne. Les sols sont constitués principalement de colluvions diverses et d'arènes granitiques

Les méthodes de cultures privilégient le respect de l'environnement et du terroir. Le domaine est d’ailleurs en cours de conversion à la viticulture biologique.

Les cépages

Le domaine dispose d'un encépagement varié, avec essentiellement des cépages insulaires typiquement corse et des vieux cépages. On retrouve ainsi une majorité de Niellucciu, un cépage noir italien souvent planté en Corse, qui permet d'élaborer des vins fins au bouquet aromatique fruité avec des notes d'épices, de fleurs du maquis et de café.

Le domaine compte également des cépages natifs de Corse, notamment le Sciaccarellu, le Biancu Gentile, le Minustellu et l'Aleaticu, mais aussi le Vermentinu un cépage produisant des vins blancs d'exception, ainsi que du Grenache et de la Syrah, des cépages très cultivé autour de la méditerranée.

Les vins

Le domaine propose une gamme de 11 vins dans les trois couleurs en appellation vin de Calvi. Les rouges sont élaborés à partir de Niellucciu, de Grenache et de Sciaccarellu, des cépages au caractère racé qui offrent des vins fins et élégants marqués par des arômes de fruits rouges et de poivre.

Les rosés du domaine sont d'authentiques vins de terroir et Alzipratu propose également des vins blancs de Calvi à la fois puissants et doux aux notes gourmandes, issus d'assemblage de Vermentinu et de Bianco Gentile.

Pumonte rosé est un vin frais et délicat, avec des notes de roses et d'agrumes. La cuvée se décline également en blanc avec Pumonte blanc, un vin salin et gourmand, issu à 100 % de vermentinu aux arômes de cédrat et de pêche blanche. Enfin Pumonte rouge est un vin rouge intense et fruité. La bouche offre une belle complexité, à la fois généreuse et fine, avec des tanins présents, mais veloutés et souples.

FiumeSeccu est proposé lui aussi dans les trois couleurs. FiumeSeccu blanc est un vin minéral très équilibré offrant un bouquet aromatique qui mêle amande, pomme et fleurs blanches. La cuvée FiumeSeccu rosé est un vin fin aux arômes fruités de fruits rouges et pamplemousse, élaboré avec des parts égales de Sciaccarellu, de Niellucciu et de Grenache. FiumeSeccu rouge est pour sa part un vin sur le fruit, croquant, avec une note épicée.