Domaine Pieretti

L’histoire du Domaine Pieretti

La famille Pieretti exploite les vignes du Cap Corse depuis le XVIe siècle et son savoir-faire s’est transmis de génération en génération. Jusqu’en 1989, Jean Pieretti exploitait les trois hectares et demi du domaine de façon totalement artisanale. Le raisin était foulé au pied et le pressurage était effectué au tribiu, un pressoir hérité de l’époque romaine. Le jus était ensuite élevé dans des bassins en béton avant d’être embouteillé.

En 1989, d’effroyables incendies ravagèrent la région et la moitié des vignes du Domaine Pieretti fut anéantie. Cette année-là, Lina Venturi-Pieretti, fille de Jean, reprit en main le domaine qui dut être entièrement reconstitué. Entre 1991 et 1994, elle restructura le vignoble pour atteindre la surface actuelle de 11 hectares.

L’outil de production fut entièrement modernisé, avec un pressoir pneumatique et des cuves thermorégulées. Le vieux tribiu fut toutefois conservé et il est toujours exposé au public.

1994 fut aussi l’année de l’inauguration de la Cave Pieretti, située en bord de mer, à la sortie du village de Santa Severa. Ouverte au public d’avril à octobre ou sur rendez-vous, vous pouvez venir y déguster les différentes cuvées du Domaine Pieretti.

Le vignoble du Domaine Pieretti

Le vignoble du Domaine Pieretti s’étend sur 11 hectares, sur les coteaux entourant le village de Santa Severa, sur la côte orientale du Cap Corse, à 30 kilomètres au nord de Bastia.

Les raisins poussent en bord de mer, sur un sol composé d’argile et de schiste, au milieu du maquis corse. Les vignes bénéficient de l’influence marine et du vent qui souvent les bat, ce qui les assainit en les séchant et en chassant les parasites.

Bien que modernisé, le Domaine Pieretti conserve des méthodes traditionnelles pour exploiter ses vignes en les respectant. Les vendanges sont manuelles et le raisin est conditionné en cagettes transportées jusqu’à la cave.

Le Domaine Pieretti produit en moyenne 45 000 bouteilles par an de vins rouges, blancs, rosés et de Muscat.

Les vins du Domaine Pieretti

Les vins du Domaine Pieretti sont issus de cépages originaux corses.

Le cépage Alicante

Le Domaine Pieretti cultive des raisins Alicante, vieux cépage traditionnel du Cap Corse que les experts comparent au Grenache Noir. Les pieds d’Alicante couvrent les coteaux les plus proches de la mer, sur un sol aride.

Le cépage Vermentino

Le cépage Vermentino appartient à la famille de la Malvoisie. Les pieds poussent sur le sol argilo-schisteux, sur les coteaux à proximité de la mer au nord-est du Cap Corse.

Le cépage Muscat Petits Grains

Le Muscat Petits Grains pousse sur les communes de Pietracorbara et Meria, au lieu-dit Murteta.

Le cépage Niellucciu

Le cépage Niellucciu est un cépage noir originaire d’Italie centrale, très populaire aujourd’hui dans les vignobles corses.