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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Domaine saparale casteddu blanc appellation: aop corse sartène cépage: 100% vermentino dégustation: robe: pâle et brillante avec des reflets jaunes légèrement dorés. Nez: complexe, avec des accents de noisette et de fleurs blanches. Bouche: attaque grasse, ample et concentrée. Arômes de noisette, notes beurrées et florales. Vinification et élevage: vinification: pressurage direct de la vendange entière. Débourbage à basse température. Température de fermentation entre 18 et 20°c. Fermentation et élevage en demi-muids de 400 l pendant 7 à 8 mois avec bâtonnages. Élevage: vieillissement en foudres et barriques durant 12 mois. Pas de collage. Utilisation de barriques de 1 à 6 ans. Service: température de service: entre 9 et 11°c. Accords mets-vins: idéal avec des poissons cuisinés en sauce, des fromages ou une cuisine méditerranéenne. Caractéristiques: garde: jusqu'à 10 ans production: environ 32 demi-muids de 400 l produites chaque année. Rendement: 30 hl/ha note: ce vin est reconnu pour sa rondeur et sa finesse, faisant de lui un vin de gastronomie et de garde, agréable également dans sa jeunesse.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
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Domaine Saparale
Domaine Saparale est un domaine situé dans la région Corse en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Casteddu Blanc 2023.
Appellation
Vin-de-Corse-Sartène
L'appellation Vin-de-Corse-Sartène fait partie de la région de Corse en France dont est issu Domaine Saparale avec ses 2 cuvées. Répartie sur 7200 ha de chaîne de montagne, cette région produit 117 000 hectolitres/an en AOC (Vins rouges (50%), rosés (36%) et blancs (12%). Et 2% de muscats.).
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