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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Ce domaine artisanal de montigny-lès-arsures a été créé dans les années 1980 par adeline chatelain et raphaël fumey. Depuis le retour de leurs fils marin sur l'exploitation, en 2015, les vins s'illustrent plus régulièrement dans nos dégustations. Un surcroît d'évidence et de gaieté dans les cuvées qui a déjà attiré l'attention de nombreux amateurs ! La gamme est enthousiasmante, exprimant avec naturel et élégance l'identité arboisienne. Une adresse de plus en plus indispensable. La cuvée no sin tou tsefs du domaine fumey chatelain est issue d'un assemblage de vignes de pinot noir, de trousseau et de poulsard plantées sur des sols de marnes et de calcaires. Vendanges manuelles. Vinification séparée des trois cépages, égrappage total, 20 jours de macération. 10 mois d'élevage foudres et fûts de plusieurs vins. Le nez de ce vin nous révèle de gourmandes notes de baies rouges, de groseilles, de framboises sauvages, de prunes, de violettes avec une pointe d'épices. La bouche est fine et juteuse grâce à une rondeur fruitée, des tannins croquants et une finale rafraichissante.
La dégustation
La bouche
Fin et croquant
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2028
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Plateau de charcuterie - rôti de veau aux girolles
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Domaine Fumey Chatelain
Domaine Fumey Chatelain est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin No Sin Tou Tsefs 2022.
Appellation
Arbois
L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Fumey Chatelain avec ses 7 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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