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Cave la CaboteLivraison standard : estimée entre le 16 et le 20 mai
Livraison gratuite avec Twil PremiumDiscret, les informations sur ce jeune vigneron prometteur se font rare. Une petite trentaine, kevin bouillet a repris l’exploitation familiale dans son jura natal. 4 hectares en appellation « arbois-pupillin » qu’il s’est empressé de convertir en bio et en laissant un enherbement permanent au sol. Il y cultive les 5 cépages traditionnels jurassiens plus un sixième moins connu, que les g... ens du cru nomment le « melon à queue rouge ». un cousin du chardonnay, délaissé depuis les années 70 en raison de son faible rendement et de la petite taille de ses raisins. Le vigneron propose des vins natures du jura assez diversifiés : des rouges, des blancs, des ouillés, des non ouillés… on n’a pas eu l’occasion de tout goûter, mais tout ce qui a traversé notre gorge, a illuminé notre poitrine ! Il y a vraiment une belle énergie, une délicatesse, une finesse et malgré son jeune âge, on sent une maitrise impressionnante de ses jus. Pas de doute, kevin bouillet est un futur grand vigneron (s’il ne l’est pas déjà) qui va faire beaucoup parler de lui. La cuvée savagnin ouillé 24 mois du domaine kevin bouillet est issue de vieilles vignes de savagnin plantées sur des sols de marnes rouges. Voir plus
La bouche
Ample et minéral
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2035
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Viandes
Volaille de bresse à la crème - bouchée à la reine
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Kevin Bouillet
Kevin Bouillet est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savagnin Ouille 24 Mois 2021.