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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Un vin d'une grande vivacité. Souple et sapide, il s'accorde à merveille sur les crustacés. Vieilli en fûts de chêne pendant environ 4 ans, il prend le temps de concentrer les arômes si chers au cépage Savagnin.
La dégustation
L'oeil
D'un jaune d'or éclatant, son intensité prometteuse augmente avec l'âge.
Le nez
Les vins ouillés sont floraux, minéaux et développent avec l'élevage des notes de miel. Les vins plus oxydatifs renvoient sur plus de vivacité avec une effluve de noix.
Vin Floral | Minéral
La bouche
Les chardonnays sont élégants avec des arômes de fleurs et de fruits à chair blanches. Plus vifs, les savagnins qui sont souvent oxydatifs se rapprochent du vin jaune avec une forte présence de noix, de pomme verte et de fruits secs.
Vin Elégant | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Savagnin
Terroir Les sols jurassiens sont principalement composés d'argiles et de calcaire. A noter la présence de marnes, dont les marnes bleues, réputées pour donner des vins très qualitatifs.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Poulet (de Bresse de préférence !), chapon, blanquette de lapin.
Poissons & fruits de mer
Crustacés.
Légumes
Risotto aux asperges.
Fromages
Mont d'Or, comté.
Desserts
Tarte Tatin.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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4.5/
5
4.5
MarionD
• 61 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 22/03/2020
Des saveurs bien typiques et une vinification qui laisse pleinement le cépage s'exprimer ! Bravo !
4/
5
4
Achat verifié
JE SUIS ENCHANTE D'AVOIR PU ENFIN RETROUVER DE VRAIS VIGNERONS JURASSIEN QUI EXPLOITENT ENCORE CE CEPAGE UNIQUE
QUI PERMET ENSUITE DE PASSER AU VIN JAUNE
APRES 7 ANS MINIMUM FELICITATONS EXCELLENT CHOIX POUR NE PAS OUBLIER CE SAVAGNIN QUI PEU A PEU DISPARAIT
4/
5
4
Achat verifié
4,1/5
Classique mais très bon Savagnin. Nez puissant sur la noix, oxydatif comme on s’y attend. Bien sec, droit en bouche, avec une belle longueur. Je recommande pour les amateurs du genre !
4/
5
4
Achat verifié
Un vin d'une grande finesse et élégance, avec des notes florales et fruitées délicates, soutenues par une belle fraîcheur. Un régal ainsi qu'une valeur à bon rapport qualité prix.
4/
5
4
Achat verifié
Cépage typique du Jura, un nez exceptionnel, puissant, parfait en haute cuisine à la place du vin jaune, issu du même cépage.
4/
5
4
Achat verifié
Au nez il a des notes de fruit sec. En bouche arômes persistants de noix. Très beau et bon vin.
DOMAINE DE SAVAGNY
DOMAINE DE SAVAGNY est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savagnin 2020.
Appellation
Côtes-du-Jura
L'appellation Côtes-du-Jura fait partie de la région de Jura en France dont est issu DOMAINE DE SAVAGNY avec ses 6 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).
Voir la page appellation
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