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VindebacchusLivraison standard : estimée entre le 28 et le 30 nov.
Au siècle dernier, un vin de qualité mettait un délai significatif avant de s'ouvrir, mais il gardait précieusement ses arômes secondaires et tertiaires. Château Salitis a souhaité réaliser un vin "comme autrefois", comme le faisait nos arrières grand-pères, sans égrappage, avec un foulage à l'ancienne, une vinification traditionnelle sans adjuvent exogène et une cuvaison longue.
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Merlot, Syrah
Terroir Granit et schistes.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Fromages
Plateau de fromages.
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Château Salitis
Château Salitis est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Comme Autrefois... 2008.