Château Valmont

L’histoire du Château Valmont

L’histoire du Château Valmont débute donc en Alsace, en 1688, lorsqu’un chevalier hongrois nommé Ruhlmann s’installa à Dambach la Ville pour y planter de la vigne, ainsi que du blé et du tabac. L’exploitation comptait aussi l’élevage du bétail.

Le domaine créé de toutes pièces se transmit de génération en génération. À partir de 1980, la famille Ruhlmann se consacra exclusivement à la vigne et délaissa les autres activités agricoles.

En 2015, Louise-Anne et Jacques-Émile Ruhlmann, rejoints par Thomas et Antoine Schutz, lancèrent un défi à leurs parents dans le but de se diversifier et de compléter leur offre de vins d’Alsace. C’est alors qu’ils acquirent le Château Valmont, un domaine géographiquement opposé à l’Alsace, à 800 kilomètres de là, dans les Corbières, près de Narbonne. La première cuvée qui vit le jour fut baptisée Aventure pour bien souligner le pari fou dans lequel s’était lancée la famille Ruhlmann-Schutz.

Le vignoble du Château Valmont

Le vignoble du Château Valmont s’étend entre les pinèdes et la garrigue des Corbières maritimes, non loin des étangs de Bages. Il couvre 28 hectares de vignes, dont 10 hectares ont été très récemment plantés, en 2015, lors de l’acquisition du domaine par la famille Ruhlmann-Schultz.

L’encépagement est constitué de Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah. Le sol est lourd et caillouteux, composé principalement de calcaire et l’argile.

Le vignoble du Château Valmont bénéficie de l’ensoleillement généreux des Corbières qui s’accompagne de faibles pluies, mais d’un vent omniprésent. Celui-ci participe à la bonne santé de la vigne : la brise marine procure la fraîcheur et l’humidité qui pourraient faire défaut en été, tandis que la tramontane bat les vignes et les aide à se débarrasser des parasites qui pourraient engendrer des maladies.

Depuis 2015, les gérants du Château Valmont ont entamé leur conversion en agriculture biologique et a acquis la certification pour son millésime 2020. Le domaine est également certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) de niveau 3, la plus haute distinction du label.

Les vins du Château Valmont

Aventure

Aventure est la première cuvée proposée par les nouveaux propriétaires du Château Valmont. Le vin arbore une robe rouge intense, illuminée par des reflets rubis. Son nez est fruité, marqué par la garrigue. La bouche est ample et complexe, tout aussi fruitée, mais légèrement confiturée.

Signature

Signature est la cuvée considérée comme le fleuron du Château Valmont. Sa belle robe rouge est émaillée par des reflets pourpres. Son nez, empreint de fruits noirs comme les mûres et les cassis, apparaît épicé. Sa bouche est intense et ample. Son fruité se mue progressivement en notes boisées.

Larguez les amarres !

Larguez les Amarres est la cuvée de rosé proposée par le Château Valmont. Issu de l’assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, le vin arbore une douce robe rose pâle. Son nez est très fruité. Sa bouche est savoureuse, rehaussée par une minéralité notable. La finale se termine sur des notes équilibrées.