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Vin Clairette-du-Languedoc
L'appellation Clairette du Languedoc est située au coeur de l'Hérault. Il s'agit de la plus petite appellation du Languedoc avec 90 hectares de vignes plantées. Les sols sont constitués de terrasses du villafranchien, de marnes et de schistes. L'appellation ne comprend qu'un unique cépage : la Clairette Blanche et produit 4 styles de vin blanc : vin sec, moelleux, Rancio et vin de liqueur. Voir plus sur Clairette-du-Languedoc
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L'appellation Clairette-du-Languedoc
Un vin ancien et populaire
Certains vins sont assez récents, mais ce n’est pas le cas de la Clairette-du-Languedoc. En effet, ses origines remontent jusqu’à l’époque des gallos romains. Ce vin, aussi connu sous le nom de Picardan, a aussi beaucoup fait parler de lui durant le Moyen Âge et la Renaissance.
La fierté de l’Hérault
Ce vin est produit en plein cœur de l’Hérault, dans un domaine viticole de 100 hectares environ et sur des sols composés de silex, de quartz et de calcaire. Les vendanges sont faites à l’ancienne, à la main.
Guide de dégustation et caractéristique d'une Clairette-du-Languedoc
La Clairette-du-Languedoc est un vin avec des notes de vanille, de fruits frais, de fleurs blanches et de miel. Plusieurs vinifications sont possibles pour ce vin. Ainsi, la Clairette-du-Languedoc peut être vinifiée en moelleux, en sec, en vin doux naturel, en rancio ainsi qu’en vin de liqueur.
Quel plat avec une Clairette-du-Languedoc pour un accord met-vin réussi ?
La Clairette-du-Languedoc est un vin qui se marie principalement avec le poisson et, notamment, la baudroie. D’ailleurs, la bourride à la sétoise est un plat qui s’accompagne très bien d’un verre de Clairette-du-Languedoc. Sinon, ce vin peut aussi accompagner des huitres ou des sushis.
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