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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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Bio
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Dans un objectif qualitatif, nous nous attachons à limiter nos rendements entre 25 et 35 hectolitres par hectare. Vinification par cépage séparé, le cépage carignan est vinifié partiellement en macération carbonique, triage soigné avant éraflage total, foulage puis encuvage par gravité. Fermentation alcoolique thermo-régulée.
Le véritable vin de plaisir comme on l'aime ! Riche en fruit, souple et gouleyant !
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat aux reflets rubis.
Le nez
Le nez est intense à dominante griotte avec des notes de prunes et d’épices douces.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche est souple avec une jolie attaque sur le fruit, un milieu de bouche tout en rondeur et une finale douce sur la réglisse.
Vin Fruité | Gouleyant | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2020
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache
Terroir Terrasses de graves du quaternaires ponctuées de grés rouges.
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard.
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge.
Légumes
Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tarte aux fraises.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
SamiaA
• 33 avis • Inscrit depuis 2019
Ce vin fruité et tannique à la fois se marie très bien sur du gibier !
4/
5
4
Un vin rouge élégant, avec des tanins souples pour bien se marier avec des légumes poêlés et une bonne viande !
Château Montfin
Château Montfin est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Carignena 2017.
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château Montfin avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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