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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
TRAVAIL DE LA VIGNE 160 heures de taille. 80 heures de tracteur. 20 heures de machine à dos. 30 heures de pioche et de désherbage manuel. 30 heures d'ébourgeonnage. 10 heures d'écimage manuel. 24 heures de vendanges, 4800 heures de vent du nord. 2400 heures de vent marin. 500 mm de pluie. 3 nuits blanches. 336 verres de Corbières. Les vignes sont cultivées sans utilisation d'insecticide, ni de désherbant, en agriculture biologique certifiée Ecocert. AGE DES VIGNES Carignan centenaire et de 69, 61,48, 40 ans, Grenache de 30 ans, 9 et de 6 ans, Syrah de 28 ans et de 10 ans, Mourvèdre 9 ans : cuvée multi générationnelle ! VINIFICATION Vendanges manuelles, les grappes sont égrenées et foulées. Cuvaison de 28-30 jours. 1 pigeage manuel chaque jour, jusqu'à immersion totale du chapeau de marc. Assemblage partiel des cépages à l'encuvage. Carignan 65%, Syrah 25%, Grenache noir 6%, Mourvèdre 4% ELEVAGE en cuve à 100%.
L'oeil
Grenat foncé, aux reflets violets, robe brillante.
Le nez
Riche en arômes, fruits noirs mûrs. Notes de poivre, de réglisse, thym et notes de garrigues.
La bouche
Bouche dense et puissante. Ronde et croquante.
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge
Légumes
Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets
4.17/5
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Clos de l'Anhel est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Terrassettes 2022.