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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Pur et Puissant, Moural de Salomon est notre cuvée prestige. Vinification d'une sélection de syrah en pré-fermentation à froid et vinification de syrah en fût de chêne. Assemblage, puis extraction et élevage pendant 15 mois en fût de chêne français. Toute notre passion et tout notre savoir-faire sont concentrés dans ce vin Haute Couture. La culture de la vigne, la sélection des baies, l'assemblage des cuves : rien n'est laissé au hasard et c'est un véritable travail d'orfèvre que réalise chaque année notre équipe pour produire cette cuvée d'excellence. Le diamant noir de sa robe, sombre et étincelante, laisse deviner toute l'opulence méridionale de cette cuvée mythique. Le nez, très finement boisé, se révèle d'une complexité et d'une élégance sans pareilles, mêlant les fruits compotés, l'olive noire, à des notes de laurier. La bouche est équilibrée, aromatique, concentrée avec, en finale, une note légèrement épicée. Elle se développe tout en longueur sur des tanins soyeux et fondus, qui promettent à ce vin de caractère un avenir des plus prometteurs.
La dégustation
L'oeil
Le diamant noir de sa robe, sombre et étincelante, laisse deviner toute l’opulence méridionale de cette cuvée mythique.
Le nez
Le nez, très finement boisé, se révèle d’une complexité et d’une élégance sans pareilles, mêlant les fruits compotés, l’olive noire, à des notes de laurier.
Vin Fort | Gourmand
La bouche
La bouche est équilibrée, aromatique, concentrée avec, en finale, une note légèrement épicée. Elle se développe tout en longueur sur des tanins soyeux et fondus.
Vin Boisé | Elégant | Gouleyant | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
19°C
Cépages Syrah
Terroir Argilo Calcaire.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Rouges, plat en sauces et Mijotés
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Château de Fontenelles
Château de Fontenelles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Moural de Salomon 2020.
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château de Fontenelles avec ses 4 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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