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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
En quelques mots ...
Cuvée historique du cellier, je suis née de l’assemblage de trois cépages (grenache noir, carignan, syrah) récoltés à la main à maturité optimale. Ma bouche riche et longue dévoile des tanins fondus avec des notes de fruits rouges surmûris, de vanille et d’épices. Je peux m’associer avec des gibiers en sauce ou accompagner des fromages fins. Je m’affinerai encore 4 à 5 ans après ma mise en bouteille.
La dégustation
L'oeil
Robe sombre, profonde.
Le nez
Nez marqué par les épices, poivré, ainsi qu’une légère note vanillée.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Végétal
La bouche
L’élevage court confère de la complexité au vin, en bouche les tanins sont soyeux et la finale boisée.
Vin Gouleyant | Plein | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir Argilo calcaire
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge
Légumes
Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets
Avis clients
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Cellier des Demoiselles
Cellier des Demoiselles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Laurentaise 2014.
Appellation
Corbières
L'appellation Corbières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Cellier des Demoiselles avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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