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Clos du Temple Maison Gérard Bertrand Vin Rosé ● Coteaux-du-Languedoc Cabrières

2022 75cl

Plus que 4 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Clos du Temple - Maison Gérard Bertrand - 2022 - Rosé
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En quelques mots ...

L’assemblage unique de 4 cépages rouges (GRENACHE, CINSAULT, SYRAH, MOURVÈDRE) et d’un cépage blanc (VIOGNIER) confère à ce rosé toute sa singularité. Un équilibre parfait, ample, d’une grande longueur, portée par une belle fraîcheur. Le chai étant situé au coeur du vignoble, la durée de transport est minimale. Les meilleurs jus de coule sont ensuite sélectionnés. Le pressurage à froid (5°C) préserve les arômes et la fraîcheur et évite la coloration du jus, en bloquant les pigments naturels (anthocyanes). Avant la fermentation à basse température, un débourbage de 24h à température contrôlée entre 8 et 10°C est réalisé sans apport de soufre. L’élevage se fait en fûts de chêne français neufs (chêne de la forêt de Tronçais et de Jupilles), pendant 6 à8 mois sur lies fines avec bâtonnage. Les vins sont assemblés un jour fruit, selon le calendrier astral biodynamique, favorable à la dégustation

La dégustation

L'oeil

Rosé très pâle étincelant

Le nez

Notes d'abricot, pêche blanche, rose et poivre vert

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

L’équilibre se révèle parfait, ample, d’une grande longueur, portée par une belle fraicheur et minéralité.

Vin Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

10°C

Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah, Viognier

Terroir -

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Poissons & fruits de mer

Poisson, Coquillage et Crustacé

Avis clients
3

4.67/5

(3 avis client)

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5/ 5
5
Avatar Brice • 40 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 18/01/2021
De très loin le meilleur rosé que je connaisse. A l’aveugle on jurerait que c'est un blanc magnifique. Grande longueur, une véritable réussite !
4.5/ 5
4.5
Avatar Fatia • 35 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 06/03/2021
je dois reconnaître que c'est le rosé le plus élégant que j'ai jamais bu
Appellation

Coteaux-du-Languedoc Cabrières

L'appellation Coteaux-du-Languedoc Cabrières fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Gérard Bertrand avec ses 36 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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