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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Carpe Diem ou Cueille le jour présent sans te soucier du lendemain. Assemblage Syrah : 50 % Grenache : 40 % Cinsault : 10 % Sol et production - Sol argilo calcaire - Densité de plantation : de 3.500 pieds /ha à 4.000 pieds/ha (selon les cépages) - Age des vignes : de 25 à 30 ans (selon les cépages) - Production : 25 hl /ha - Production de 8.000 bouteilles de 0.75 l Vinification Vendanges à... maturité optimale, ramassées en cagettes. Assemblage de petites cuves élémentaires de Syrah, Grenache et Cinsault vinifiés de différentes façons. Pressurage manuel. Voir plus
La dégustation
L'oeil
Teinte rubis, robe profonde.
Le nez
Nez de prune confite, de cerise à l’alcool et de cacao en poudre.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Bouche charnue, réglissée et poivrées. Vin puissant mais frais, opulent et élégant, fruité mais complexe.
Vin Charnu | Fruité | Gras | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Grenache, Syrah
Terroir Sol argilo-calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Tourte au confit de canard
Viandes
Cassoulet de Carcassonne, côte de bœuf d'Aubrac grillée, carré d'agneau au miel et romarin
Légumes
Quiche aux cèpes
Fromages
Parmesan
Desserts
Biscuit au chocolat et noisettes
Avis clients
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5/
5
5
AntonyR
• 53 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 21/02/2021
Beaucoup de charme, des saveurs aux accents du Sud, une structure qui envoi puissance et rondeur. Je recommande !
5/
5
5
Plus qu'un vin, une philosophie de vie ! ;)
4.5/
5
4.5
Un vin qui se laisse déguster avec simplicité ! Un vin de partage, c'est sûr !
4/
5
4
Achat verifié
Je ne l'ai pas encore gouté, il est caché dans ma cave ou j'avais une belle occasion pour le découvrir.
Mas Thélème
Mas Thélème est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Carpe Diem 2021.
Appellation
Pic Saint-Loup
L'appellation Pic Saint-Loup fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Mas Thélème avec ses 3 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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