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Château la Sauvageonne Grand Vin Maison Gérard Bertrand - Château la Sauvageonne Vin Blanc ● Languedoc
2020 75cl
Plus que 12 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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Vendu par un vendeur certifié
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En quelques mots ...
La récolte est manuelle et les différents cépages sont vendangés séparément afin d’arriver à l’optimum de maturité pour chacun. Les vinifications sont réalisées de façon à respecter les caractéristiques propres des cépages et les capacités des terroirs. Les raisins sont égrappés et refroidis à 8°C. Ils sont tout de suite pressurés de façon délicate afin d’ extraire les meilleurs jus. Les jus sont ensuite débourbés à froid pendant une durée plus ou moins longue selon le profil aromatique recherché. Les fermentations sont réalisées à températures contrôlées et durent entre 2 semaines et 1 mois suivant le degré de clarification. A mi-fermentation, une partie des moûts est entonnée en barriques de 225l pendant 6 mois. Le vin est alors élevé sur lies fines avec des bâtonnages réguliers. Après un léger collage, la mise en bouteille a lieu assez précocement afin de préserver le caractère frais et fruité des vins.
La dégustation
L'oeil
La robe est dotée d’une belle couleur dorée.
Le nez
Le nez est très complexe et très parfumé révélant des arômes d’aubépine, amande, notes florales de violette et de fruits jaunes (mangue, abricot), tabac. Le boisé de cette cuvée est très délicat.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
La bouche est riche et onctueuse avec beaucoup de gras, d’amplitude et une belle fraîcheur.
Vin Boisé | Fruité | Gras
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Grenache blanc, Roussanne, Vermentino, Viognier
Terroir Volcanique.
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés et des crustacés.
Légumes
Risotto aux asperges sauvages.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
pascall
• 66 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 04/01/2020
excellent quel vin ! Rond en bouche.
Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne
Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHÂTEAU LA SAUVAGEONNE GRAND VIN 2020.
Appellation
Languedoc
L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Maison Gérard Bertrand - Château La Sauvageonne avec ses 2 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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