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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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La Cave de L'illLivraison standard : estimée entre le 6 et le 11 juin
En quelques mots ...
Sur les terres de l’ermitage, propriété familiale qui nourrissait déjà au xiiie siècle le château de montferrand et les évêques de maguelone, jean-marc, pierre et xavier ravaille ont gagné leur pari : de ce domaine qui fut après la révolution le royaume du mouton, de l’olivier et de la vigne, ils ont su faire un fleuron de l’appellation pic saint loup. Adossée aux premiers contreforts du mass... if, sur les collines de saint mathieu de tréviers, la propriété a vu se succéder sans discontinuer la longue lignée de vignerons que l’ascendance maternelle a donnée. A l’ermitage du pic saint loup, l'obsession est de produire un vin qui soit l’expression du terroir. La condition sine qua non pour faire un beau vin est le respect des raisins. C’est pourquoi le domaine connait toute l’importance du milieu naturel et son influence sur les vins. Les 3 frères vignerons travaillent de façon naturelle, en biodynamie depuis plusieurs années déjà. La cuvée "guilhem gaucelm" est la meilleure et la plus prestigieuse du domaine. Le fleuron de la gamme est batî pour la garde et nécessitera un peu de temps pour atteindre son apogée. Il peux, néanmoins, se déguster sur le fruit dès aujourd'hui et après un Voir plus
La dégustation
La bouche
Puissant et raffiné
Fiche Technique
Garde
2020 ans
Apogée
2020 - 2032
Service
17°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Tournedos de boeuf aux morilles - gigot d'agneau aux épices
Avis clients
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Ermitage du Pic Saint Loup
Ermitage du Pic Saint Loup est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Guilhem Gaucelm 2017.
Appellation
Languedoc
L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Ermitage du Pic Saint Loup avec ses 17 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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