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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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Sarl Domaine Alain ChabanonLivraison standard : estimée entre le 4 et le 6 déc.
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En quelques mots ...
Cette cuvée est le porte-drapeau du domaine, elle est aussi la plus ancienne, premier millésime en 1994, composée à parts égales de mourvèdre et de syrah, plus une touche de grenache. Beaucoup d'élégance pour ce vin qui se situe entre classicisme et modernité.
La dégustation
L'oeil
Robe grenat sombre, belle profondeur.
Le nez
Nez complexes, avec une belle intensité. Notes de fruits mûrs noirs, garrigue, cuir, épices.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fort | Fruité | Végétal
La bouche
Du velours, de la finesse, de la longueur.
Vin Aromatique | Elégant | Plein | Souple | Tendre
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2028
Service
17°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir -
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Daube de boeuf au vin de Montpeyroux, filet de taureau de Camargue en croûte, lièvre à la broche en saupiquet, noisettes de chevreuil et marrons braisés.
Légumes
Moussaka.
Fromages
Plateau de fromages.
Avis clients
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5/
5
5
Courbuc
• 491 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2014 de ce vin le 23/04/2019
un must de chez Chabanon
Domaine Alain Chabanon
Domaine Alain Chabanon est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 25 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'Esprit de Font Caude 2019.
Appellation
Languedoc
L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Alain Chabanon avec ses 25 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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