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Le Grand Mayol Borie la Vitarele Vin Blanc ● Languedoc

2019 75cl

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heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Le Grand Mayol - BORIE LA VITARELE - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

Densité de plantation: 4000 pied ha Rendement: 1.1kg par pied 30hl/ha Mode de culture: Culture biologique certifiée par ECOCERT et biodynamique, taille en gobelet palissé, enherbement hivernal, travaux légers des sols et interceps au printemps, apports réguliers du compost "maison" et de préparations biodynamiques (soins à base de tisanes de plantes prêle, ortie, cousoude, osier, romarin, absinthe, etc...) renforcées de doses homéopathiques de cuivre et soufre. Récolte: manuelle en caissettes de 13kg; tri à la parcelle si besoin; recherche de fraîcheur Vinifications: pressurage doux en raisins entiers; débourbage léger; températures de fermentation autour de 19°-21° Elevage: sur lies en cuve inox et barriques neuves (10% de la cuvée) Mise en bouteille: filtration légère

La dégustation

L'oeil

Robe jaune paille, brillante et limpide.

Le nez

Sur des senteurs d'agrumes, d'infusion de garrigue.

La bouche

Un blanc minéral et racé, une expression sudiste de la fraîcheur.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Bourboulenc, Clairette, Vermentino

Terroir Terres calcaires situées au fond d'une vallée fraîche et peu ensoleillée

Type culture

Biodynamie

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Poissons & fruits de mer

Crustacés.

Légumes

Risottos.

Fromages

Fromages de chèvre.

Avis clients
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4/5

(1 avis client)

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Avatar Laurent • 13 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 01/11/2019
fameux mélange de saveurs je recommande

BORIE LA VITARELE

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BORIE LA VITARELE est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Grand Mayol 2019.

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Appellation

Languedoc

L'appellation Languedoc fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu BORIE LA VITARELE avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

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