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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
En quelques mots ...
Mode de Culture et vinification : Raisins à maturité sur le fruit, vendanges manuelle. Passage sur table de tri afin d’enlever les quelques intrus herbacés issus d’un égrappage doux, mise en cuve, macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermorégulées, pigeage léger (18 à 24 jours selon les cuves). Elevage en cuve inox. Vinification : Vendanges manuelles à la levée du jour (températures fraîches propices à la vinification des vins blancs), léger pressurage direct grappes entières, récupération des jus de coules rapidement mis à basse température, débourbage léger. Fermentation thermo-régulée en cuve inox (50%). Malolactique bloquée. Elevage sur lies fines 5 mois en barriques de bois Saury, puis très légère filtration à la mise. Tout est fait pour obtenir un blanc du Sud, aromatique et puissant mais qui conserve de la fraicheur et de la minéralité.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge rubis, intense.
Le nez
Un nez subtil de bois de rose, d’aubépine, des saveurs de fruits…une note acidulée… une rondeur plaisante…
Vin Epicé | Floral | Fruité
La bouche
Il laisse une bouche très fraiche, légèrement épicée, très harmonieuse.
Vin Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries
Viandes
Viandes rouges
Avis clients
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4.5/
5
4.5
CorentinH
• 36 avis • Inscrit depuis 2017
Top pour l'apéro! Vin très fruité qui accompagne très bien charcuterie, fromages ou tapas.
Domaine Modat
Domaine Modat est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le petit ModAmour 2015.
Appellation
Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany
L'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Modat avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany : les plus populaires
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