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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Origine Nos vignes les plus magiques sous la croix du Mont Canigou, lieu emblématique pour tous les catalans. Rendement Extrêmement faible Âge moyen des vignes 65 ans à 80 ans Élaboration Dans la tradition des Grandes cuvées, récolte manuelle en caissettes de nos vignes les plus vieilles lorsque le raisin est gorgé de fruit. Tri à la réception des raisins, pressurage délicat. Seule la tête de c... uvée est sélectionnée, les tailles sont écartées, les jus sont décantés dans les belons et fermentés naturellement. L'élevage se fait sur lies finit avec un remuage une fois par semaine, 10% de l'assemblage est fermenté et élevé en demi-nuid pendant 4 mois. Voir plus
La dégustation
L'oeil
Couleur extrêmement pâle.
Le nez
Arômes de fraises écrasées et d'épices douces.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
La bouche ronde et gorgée de fuit finit sur une belle tension qui reflète la qualité du terroir choisi pour élaborer cette cuvée.
Vin Fruité | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
9°C
Cépages Grenache, Grenache gris, Mourvedre
Terroir Nos vignes les plus magiques sous la croix du Mont Canigou, lieu emblématique pour tous les catalans.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Carpaccio de boeuf
Poissons & fruits de mer
Sushis, Saumon de Norvège, Saint Jacques poêlés
Légumes
Julienne de poireaux crémés
Fromages
Fromages de brebis.
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Domaine Lafage
Domaine Lafage est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Grande Cuvée 2023.
Appellation
Côtes-du-Roussillon
L'appellation Côtes-du-Roussillon fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Lafage avec ses 16 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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