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Vin Crémant-de-Limoux
Plus récent et moins connu que sa voisine de terroir la Blanquette, le Crémant-de-Limoux mérite grandement la découverte et la dégustation. Il se décline en blanc et en rosé. Vin effervescent, le Crémant-de-Limoux se consomme essentiellement à l'apéritif et à la fin des repas. Voir plus sur Crémant-de-Limoux
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L'appellation Crémant-de-Limoux
Histoire de l'appellation Crémant-de-Limoux
Le Crémant-de-Limoux est un héritier de la Blanquette de Limoux, premier vin effervescent de l'histoire. Appartenant au même terroir, il se distingue par les cépages et leur proportion.
Terroir & Vignoble de l'AOC Crémant-de-Limoux
Le Crémant-de-Limoux bénéficie d'une AOC. Il est produit sur 41 communes du département de l'Aude. Il est élaboré à partir de Chardonnay en majorité et de Chenin.
Guide de dégustation et caractéristique d'un Crémant-de-Limoux
Vin effervescent, le Crémant-de-Limoux est fabriqué selon la méthode traditionnelle. Ce processus lui procure ses fines bulles caractéristiques. Le Crémant-de-Limoux offre une robe jaune clair pour les blancs et un nez composé d'un bouquet de fleurs blanches agrémenté de pain grillé. Sa bouche est élégante et variée. Le rosé affiche une robe rose pâle et un nez évoquant les fruits du verger. Sa bouche est fruitée et fraîche.
Quel plat avec un Crémant-de-Limoux pour un accord met-vin réussi ?
Le Crémant-de-Limoux se déguste à l'apéritif. Pendant les repas, le blanc accompagne le saumon fumé. Côté dessert, le blanc s'associe avec les desserts frais : salades de fruits ou sorbets. Le rosé magnifie la dégustation d'une tarte aux pommes ou aux poires.
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