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Languedoc-Roussillon

Domaine de L'Ausseil

4.5
(3 avis clients)
Carignans centenaires, vieux grenaches, élégantes syrahs sur les coteaux de gneiss et de schistes de Latour paraissaient nous inviter à créer des vins harmonieux. Nous avons donné en 2001 le nom de l'Ausseil (l'Oiseau en Occitan) à notre aventure. Vignerons indépendants, nous cultivons 10 ha,... En savoir plus
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Le Producteur

Carignans centenaires, vieux grenaches, élégantes syrahs sur les coteaux de gneiss et de schistes de Latour paraissaient nous inviter à créer des vins harmonieux. Nous avons donné en 2001 le nom de l'Ausseil (l'Oiseau en Occitan) à notre aventure. Vignerons indépendants, nous cultivons 10 ha, un tout petit domaine, ce qui nous permet de porter un soin très attentionné à nos vignes. Nous utilisons les méthodes de l'Agriculture Biologique. Nous privilégions les méthodes les plus douces et les plus naturelles, à la fois à la vigne et à la cave. C'est ainsi que nous produisons des vins AOC "Côtes du Roussillon Villages Latour de France", des vins doux naturels « Rivesaltes », ainsi que des vins de pays (rouges, rosés et blancs) des Côtes Catalanes. Les vignes du domaine sont situées sur la commune de Latour de France. Il y a d'une part de vieilles vignes, en Carignan (50-80 ans), Syrah (30-40) , Grenache Noir (50-80 ans). Ces vieilles vignes, sur les terroirs de Latour, ont des rendements extrêmement réduits, souvent inférieurs à 10-20 hl/ha. D'autre part, nous avons planté des vignes de Syrah, mourvèdre, grenache et muscat. Ces jeunes vignes ont maintenant entre 5 et 10 ans.
Inscrit depuis le 17/07/2015
Boulevard Gambetta ,
66720 Latour de France
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Référence Couleur Millésime Appellation Note de la communauté
La Capitelle Red 2014 Côtes-du-Roussillon-Villages (1 avis)
Les Trois Pierres Red 2008 Côtes-du-Roussillon-Villages (1 avis)
Papillon White 2012 Vin de Pays des Côtes Catalanes (1 avis)
Le Figuier Noir Red 2011 Rivesaltes Pas de note
Le Figuier Roux Red 2012 Rivesaltes Pas de note
Papillon White 2017 Vin de Pays des Côtes Catalanes Pas de note
Le Figuier White 2012 Muscat-de-Rivesaltes Pas de note
Prise de Bec Red 2011 Côtes-du-Roussillon-Villages Pas de note
P'tit Piaf Red 2013 Vin de Pays des Côtes Catalanes Pas de note
P'tit Piaf Rosé 2013 Vin de Pays des Côtes Catalanes Pas de note
P'tit Piaf Red 2014 Vin de Pays des Côtes Catalanes Pas de note
Du vent dans les plumes Red 2012 Côtes-du-Roussillon-Villages Pas de note
P'tit Piaf Red 2016 Vin de Pays des Côtes Catalanes Pas de note
Prise de Bec Red 2012 Côtes-du-Roussillon-Villages Pas de note
La Capitelle Red 2010 Côtes-du-Roussillon-Villages Pas de note
P'tit Piaf White 2013 Vin de Pays des Côtes Catalanes Pas de note

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