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Languedoc-Roussillon

Domaine Pégaline

4.3
(11 avis clients)
Le Domaine Pégaline est situé à Claret, petite commune héraultaise au cœur de l'appellation Pic Saint-Loup. On y trouve de très beaux coteaux dont les sols constitués d'éboulis argilo-calcaires sont à la fois drainants et frais, une particularité très propice à la culture de la vigne. Philippe M... En savoir plus
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RVF avant 2020 - Decanter
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Le Producteur

Le Domaine Pégaline est situé à Claret, petite commune héraultaise au cœur de l'appellation Pic Saint-Loup. On y trouve de très beaux coteaux dont les sols constitués d'éboulis argilo-calcaires sont à la fois drainants et frais, une particularité très propice à la culture de la vigne. Philippe Martin s'est formé en tant qu'ouvrier durant une vingtaine d'années auprès de nombreux vignerons et vigneronnes du Languedoc avant de rencontrer Nathalie Héricourt et de créer avec elle le domaine. L'exploitation compte cinq hectares de vignes plantées en Syrah, Mourvèdre, Grenache noir et blanc, Cinsault, Pinot Noir, Vermentino et Muscat petits grains. Bien que conduites selon le cahier des charges Bio depuis 2014, les parcelles sont officiellement en troisième année de conversion en 2021. L'enherbement est raisonné un rang sur deux, l'intercep labouré. Les travaux manuels sont essentiellement réalisés par Philippe et Nathalie qui revendiquent être à la fois petites mains et décideurs. La récolte s'effectue le matin uniquement, en caissettes de 10kg et s'accompagne au besoin d'un tri rigoureux afin que le raisin soit encuvé dans des conditions optimales. En cave les fermentations démarrent de façon spontanées avec juste ce qu'il faut de sulfites. Pour tout le reste il s'agit d'observation, de dégustation et de passion !
Inscrit depuis le 17/04/2020
38 rue Haute Mas de Gratet,
34270 Claret
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