Domaine de Monthélys - Faugères Aop Domaine de Monthélys Vin Rosé ● Faugères

Epuisé

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Domaine De Monthélys - Faugères Aop - Domaine de Monthélys - - Rosé

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En quelques mots ...

Le domaine de monthélys est constitué de 5 ha de vignes réparties autour du petit village médiéval de cabrerolles. A 300 m d'altitude, le vignoble épouse les collines de ce magnifique terroir de schiste apportant une typicité de qualité aux vins produits ici. Les vendanges sont manuelles et nous sommes en 2e année de conversion bio. Couleur saumon, arômes d'agrumes, de groseilles et de subtiles no... tes florales. Ce rosé est gourmand, frais tout en étant charnu. Vous succomberez à sa belle longueur en finale.. 75% grenache, 25% syrah. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles en caissettes, fermentation en cuve inox thermo-régulée, vinification classique, pressurage direct, elevage en cuve inox thermo-régulée, sols schisteux Voir plus

La dégustation

L'oeil

Couleur saumonée, claire.

Le nez

Frais, subtil, arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, arômes de groseille.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Rond et croquant.

Vin Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

Service

9°C

Cépages Grenache

Terroir Terroirs homogène de schistes.

Type culture

Biologique

Alcool

Cont.

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Tielles sétoises, tourte aux noix de Saint Jacques, Calamars farcis aux crevettes.

Viandes

Couscous royal, tajine de pintade aux abricots secs, brochettes de dinde, grillades.

Poissons & fruits de mer

Dos de cabillaud au chorizo, morue à l'aïoli, saumon cuit vapeur.

Légumes

Tajine de légumes, légumes grillés.

Fromages

Fromages de brebis.

Desserts

Mousse de fruits rouges.

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