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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Faibles rendements et vinification méticuleuse font de cette cuvée, un des blancs pionnier de l'appellation Faugères. Avec son élevage de six mois en barriques, ce vin développe de la complexité ainsi qu'une multitude d'arômes.
La dégustation
L'oeil
La robe est dorée. Le nez est grillé, avec une présence de fruits confits (abricot). La bouche est à la fois onctueuse et tonique, avec un éclat de fraîcheur, présentant des notes de poire au caramel.
Le nez
Le nez est grillé, avec une présence de fruits confits (abricot notamment).
Vin Fruité | Gourmand | Grillé | Minéral
La bouche
La bouche est à la fois onctueuse et tonique, avec un éclat de fraîcheur, présentant des notes de poire au caramel.
Vin Elégant | Fruité | Gras | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Roussanne, Viognier
Terroir Coteaux de schistes.
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras et sa confiture de figue.
Viandes
Viandes blanches
Poissons & fruits de mer
Rougets à la provençale, coquillages et crustacés
Légumes
Filets de magret en salade.
Fromages
Fromages doux
Desserts
Pomme au four.
Avis clients
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4/
5
4
Achat verifié
MartinM
• 1 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2021 de ce vin le 31/07/2023
Vin superbe aux arômes complexes.
Une belle réussite qui confirme tout le potentiel des Faugeres blancs, trop peu connus…
Château Chênaie
Château Chênaie est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Douves Blanches 2023.
Appellation
Faugères
L'appellation Faugères fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château Chênaie avec ses 11 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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