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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Vin de plaisir gourmand et racé… Composé de près de 50 % de jeune carignan agrémenté de 30 % de Grenache noir pour la souplesse et de 20 % de Mourvèdre pour sa structure. Vin de plaisir structuré, sa vinification sans soufre lui confère un joli naturel marqué.
La dégustation
L'oeil
Belle robe rouge profond.
Le nez
Le nez est intense, fruits frais, épices, notes chocolatées voire sanguines.
Vin Epicé | Fruité | Minéral
La bouche
En bouche s’expriment les tannins souples et suaves, sur la mûre et la réglisse…
Vin Balsamique | Elégant | Long | Vif
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2026
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache noir, Lledoner Pelut, Mourvedre, Syrah
Terroir Schistes
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon Ibérique, Chorizo...
Viandes
Viandes de caractères, côte à l'os, Gibier, Agneau...
Poissons & fruits de mer
Matelote de Lotte au Fitou
Légumes
Lasagne de légumes, tajines
Fromages
Plateau de fromages
Desserts
Mousse de fruits rouges.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
Je donne mon avis
4.5/
5
4.5
JeanD
• 9 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 02/09/2019
C'est intense et très bon
4/
5
4
un peu petillant et agreable en bouche. Fruité
3.5/
5
3.5
Cette cuvée composée de Carignan, de Mourvèdre et du rare Lledoner Pelut brille d'une belle teinte rubis. Après aération, elle s'ouvre sur des notes de fruits noirs, de sous-bois et de graphite. La bouche est franche et nette, avec beaucoup de fraîcheur. Les notes fruitées s'imposent longuement portées par un léger perlant et soulignées d'une touche saline en finale.» (Le Guide Hachette des Vins 2020). Un superbe vin de terroir …
3.5/
5
3.5
On ressent une certain matière et des tanins, vin du sud. Petite perlante. Pourrait être mieux fait mais reste agréable.
Mas des Caprices
Mas des Caprices est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Retour aux Sources 2022.
Appellation
Fitou
L'appellation Fitou fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Mas des Caprices avec ses 16 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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