Barton & Joyeux

Un projet noble

Le projet de ces deux étudiants, cultivé par les deux amis grâce à leur passion commune pour le vin, est né lors d’un concours d’entrepreneuriat. Le postulat initial est le suivant : le consommateur est réticent à s’immerger dans le monde du vin car c’est un univers complexe, aux codes difficilement déchiffrables. Benjamin Joyeux en a d’ailleurs fait l’expérience au début de son aventure en remarquant le manque de clarté des étiquettes et des termes employés.

Quant à Damien Sartorius, il ne connaît que trop bien l’écosystème des grands château bordelais et a su se défaire du conservatisme qui est souvent de mise au sein des propriétés prestigieuses. C’est ainsi qu’Initio a vu le jour. Unissant leurs forces, les deux jeunes hommes ont décidé d’offrir au consommateur une passerelle vers un milieu moins compliqué qu’il ne paraît en créant des vins de qualité à l’étiquette simple et didactique.

Des vins initiatiques

Ce pari fut gagnant puisque les deux amis ont remporté ledit concours. Ainsi plus de doute : ils se sont lancés dans le grand bain. En collaborant avec plusieurs vignerons, ils sont parvenus à créer des vins qui sont le reflet de terroirs particuliers. Ils se refusent à tout assemblage dans le but de mettre en avant le travail des vignerons et les accompagnent tout au long de la vinification.

À l’heure actuelle, Initio propose trois vins et ce dans les trois couleurs. D’une part, on trouve, en rouge, Initio Pinot Noir en association avec le Domaine Girard. Il révèle des arômes fruités et gourmands tout en restant frais et élégants. D’autre part, Initio envoute avec son Sauvignon Blanc auquel les arômes d’agrumes donnent fraicheur et équilibre. Réalisé en partenariat avec les Vignobles Dubourg, la qualité est au rendez-vous grâce au savoir-faire ancestral de la famille.

Enfin, Initio propose également un rosé Muscat de Rivesaltes aux arômes caractéristiques de fleurs et de fruits à noyau. La particularité de ses vins réside ainsi dans la simplicité de ses étiquettes qui ne cachent rien au consommateur et qui lui permettent d’entrer dans un univers habituellement inconnu.

Une proposition gourmande

Initio complète son offre en proposant sur son site Internet un grand nombre de recettes gourmandes et d’accords met-vin afin de ravir d’autant plus le palais de ses amateurs. Renouvelées chaque mois ou chaque saison, il s’agit de recettes de saison qui permettent de sensibiliser aux enjeux de l’agriculture durable, valeur essentielle pour les deux fondateurs.

En effet, leurs vins sont issus de domaines respectueux de l’environnement mettant en œuvre des pratiques relevant de l’agriculture raisonnée. Le domaine Piquemal par exemple, collaborateur pour la création du rosé de la marque, est titulaire d’une certification Haute Valeur Environnementale attestant de son engagement à l’égard de l’environnement.