Les Vignerons de Maury

L'hsitoire des Vignerons de Maury

Des vignerons combatifs et créatifs Les vignerons du Languedoc décident, à la fin du XIX° siècle, de se regrouper pour lutter contre le négoce. La cave coopérative devient l’emblème du village. Le premier conseil d’administration, composé de 132 propriétaires viticoles, vote la construction d’un premier bâtiment puis des agrandissements successifs. Les Vins Doux Naturels de Maury sont sous appellation datant de 1936. La Société Coopérative « Les Vignerons de Maury » est créée en 1974. Les vignerons décident dans les années 80 d’aller vendre leur toute nouvelle bouteille « Maury » directement aux grandes surfaces. Dès les années 90, ces vignerons, à l’écoute des tendances du marché, proposent des vins plus fruités et gourmands.

Leurs initiatives ne s’arrêtent pas là ! Conscients que le Grenache Noir est le cépage roi du terroir, ils convertissent une partie des récoltes en vins rouges. Cette initiative leur vaut l’obtention, en 2011, de l’Appellation « Maury Sec », extension en vin tranquille de l’Appellation Maury. Les vignerons de Maury assurent l’avenir en plantant de nouvelles vignes pour assurer le renouvellement de leur vignoble.

Terroir et vignoble des Vignerosn de Maury

Le Château de Queribus domine le vignoble de Maury (un couloir naturel de 17 kilomètres de long), protégé par la chaîne des Corbières au nord et par les premiers contreforts des Pyrénées au sud. Les vins de Maury sont issus d’un sol complexe et dépouillé, composé de schistes noirs. Le climat très ensoleillé et la tramontane, antiseptique naturel de la vigne, influent aussi sur la typicité des vins de Maury.

Oui les hommes et femmes de cette coopérative sont profondément attachés à cette nature indomptable. Le paysage est escarpé laissant peu de place à la mécanisation. Le travail est de ce fait très éprouvant et il faut vraiment être attaché à cette terre pour l’accomplir et tenir dans le temps. La force de la coopérative c’est la mutualisation des efforts, des compétences, des énergies et des idées.

Les vins produits par les vignerons de Maury

Au départ, Les Vins Doux Naturels de Maury

Pour arrêter la fermentation, on ajoute de l’alcool vinique : ainsi les raisins conservent les sucres naturels, permettant d’obtenir des vins doux naturels. Ces Vins Doux de Maury (Tuilés ou Ambrés) ont des arômes complexes. Ils sont le choix idéal en apéritif ou pour accompagner les fins de repas. Vous découvrirez des notes de poire et de fleurs dans les Maury Blancs ; des notes de fruits noirs dans les intenses Maury Grenats.

Puis arrivent les « Maury » Version « Sec »

Il s’agit d’une gamme de vins rouges vinifiés en mono cépage (Grenache Noir) ou issus d’assemblage. Il ne vous reste plus qu’à faire votre choix parmi « Nature de Schiste », « Roches Noires », « Terra Novo » N’oublions pas le dernier né de la coopérative : « Maury Sec Cuvée Tradition » élaborée à partir des cépages emblématiques de ce terroir (Grenache Noir et Carignan).