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Vin Limoux
C’est au cœur du Languedoc, dans la région de Limoux, que sont produits des vins en appellation d’origine contrôlée Limoux. Les vins de Limoux sont des vins tranquilles contrairement aux autres appellations fétiches du vignoble comme la blanquette de limoux ou le crémant de limoux. Voir plus sur Limoux
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L'appellation Limoux
Bien que le vignoble de Limoux soit surtout réputé pour ses vins effervescents comme la Blanquette de Limoux ou le crémant de Limoux, des vins tranquilles de bonne qualité y sont également produits. L'appellation Limoux s'étend sur 41 communes pour une surface totale de 7800 hectares regroupant 4 terroirs différents.
- Le terroir méditerranéen qui s'élève entre 100 et 200 mètres d'altitude
- Le terroir d'Autan qui s'élève entre 150 et 200 mètres d'altitude
- Le terroir Océanique qui s'élève entre 200 et 300 mètres
- Le terroir de la Haute-Vallée qui s'élève à plus de 300 mètres
Le cahier des charge de l'appellation Limoux donne l'obligation aux vins blancs d'être vinifiés et élevés en fût de chêne jusqu'au 1er mai de l'année suivant la vendange. Dans les années 90, les cépages chardonnay et chenin sont venus accompagner le cépage dominant jusqu'ici : le mauzac. Les vins rouges de l'appellation n'existent que depuis 2005.
Les appellations de Languedoc-Roussillon
Coteaux-du-Languedoc Cabrières
Coteaux-du-Languedoc Grès-de-Montpellier
Coteaux-du-Languedoc La Méjanelle
Coteaux-du-Languedoc Montpeyroux
Coteaux-du-Languedoc Saint-Drézéry
Coteaux-du-Languedoc Terres de Sommières
Côtes-du-Roussillon Les Aspres
Côtes-du-Roussillon-Villages Caramany
Côtes-du-Roussillon-Villages Latour-de-France
Côtes-du-Roussillon-Villages Lesquerde
Vin de Pays de la Cité de Carcassonne
Vin de Pays de la Côte Vermeille
Vin de Pays de la Haute Vallée de l'Aude
Vin de Pays de la Vallée du Paradis
Vin de Pays de la Vicomté d'Aumelas
Vin de Pays de Saint-Guilhem le Désert
Vin de Pays des Collines de la Moure
Vin de Pays des Coteaux d'Ensérune
Vin de Pays des Coteaux de Peyriac
Vin de Pays des Coteaux du Pont du Gard
Vin de Pays des Coteaux du Salagou
Vin de Pays des Coteaux Flaviens
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Vin de Pays des Côtes de Prouilhe
Vin de Pays des Côtes de Thongue
Vin de Pays des Côtes du Brian
Vin de Pays des Hauts de Badens
Vin de Pays des Pyrénées-Orientales
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