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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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Coup de cœur
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Raisonnée
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Révélation
Épuisé
En quelques mots ...
Cette cuvée est un 100% Chardonnay issue d'un vignoble d'altitude sur les contreforts Pyrénéens. Un terroir argilo-calcaire qui s'avère d'une grande richesse pour ce cépage.
Sur les contre forts des Pyrénées, c'est l'un des vignobles les plus hauts du Languedoc Roussillon.
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or, brillante.
Le nez
Le nez révèle un bouquet riche sur des notes d'agrumes, d'amande et de nuances miellées.
Vin Floral | Fruité | Gourmand | Mielleux | Minéral
La bouche
En bouche, le vin est onctueux avec une matière soyeuse et aromatique. La finale est persistante et s'ouvre sur une note minérale.
Vin Elégant | Fruité | Gouleyant | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
2022
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Argilo calcaire.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Sole meunière.
Légumes
Risotto aux asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
paulj
• 3 avis • Inscrit depuis 2016 • Avis posté sur le millésime 2022 de ce vin le 12/04/2024
Super vin! Extrêmement surprenant et rafraîchissant tout en étant très agréable à boire. Je l’ai commandé sans connaître et c’est une très belle découverte.
Parfait pour l’apéro.
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Un très bon Chardonnay bien équilibré.Je pense qu'il ferait facilement jeu égale avec les Chardonnay du Maconnais/Bourgogne à quasiment deux fois le prix. Allez y les yeux fermés.
4.5/
5
4.5
Un vin blanc comme j'aime! bien équilibré, fruité mais pas sucré , une pointe d'acidité qui le rend vif et qui ne sature pas le palet. Parfait pour débuter un repas!
4.5/
5
4.5
Achat verifié
Nez porté les fruits a chair blanche avec Minéralité très présente au début. belle rondeur pour finir. Idéal pour accompagner une belle volaille ! :-)
4/
5
4
Achat verifié
Chardonnay en Limoux, les marqueurs sont là : c'est beurré, citronné, légèrement boisé, acidité discrète, avec un peu de longueur. Pas de risque sur du saumon (cru/gravelax/fumé)
4/
5
4
Achat verifié
Au delà du packaging très réussi, ce vin ravivera vos papilles à l'apéritif ou avec des coquilles saint Jacques. Toute la game Aubert et Mathieu est formidable
Aubert et Mathieu
Aubert et Mathieu est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Hautes Pistes Chardonnay 2018.
Appellation
Limoux
L'appellation Limoux fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Aubert et Mathieu avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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