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En quelques mots ...
L’élaboration de cette cuvée a fait l’objet d’une attention particulière, elle a suivi un cheminement spécifique au sein de nos chais, certifié par Ecocert. La vendange manuelle des raisins a été faite sur des parcelles certifiées biologiques. Suite au pressurage le moût a subi un débourbage statique à froid de façon à préserver ses qualités organoleptiques. La fermentation alcoolique est réalisée à température basse et contrôlée pour optimiser l’expression des arômes primaires. La prise de mousse est réalisée en bouteille et suivie d’un élevage sur lattes de 9 mois.
La dégustation
L'oeil
Une robe d’un joli jaune pâle dévoile une mousse fine aux bulles délicates.
Le nez
Le nez est typique du Mauzac avec des notes de fruits à chair blanche.
Vin Fruité
La bouche
L’attaque présente une belle rondeur sur des notes de granny acidulées. En bouche, la blanquette est fruitée avec une agréable fraîcheur.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
7°C
Cépages -
Terroir Argilo-calcaire et graveleux.
Type culture
-
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apérif avec des canapés
Poissons & fruits de mer
Poissons en terrine
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Sieur d'Arques
Sieur d'Arques est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Première Bulle Bio Non millésimé.
Appellation
Limoux
L'appellation Limoux fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Sieur d'Arques avec ses 20 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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