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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
"Occursus", en latin signifie la rencontre. Rencontre de cépages très expressifs, comme la Syrah et le Grenache, avec des cépages introduits sur nos meilleures parcelles depuis plus de vingt ans.
La dégustation
L'oeil
Le vin présente une robe rubis de belle intensité, avec des nuances violettes et mauves.
Le nez
Le premier nez dévoile des arômes de cerise et de fruit noir. Ensuite, des notes fumées se mêlent harmonieusement aux arômes torréfiés, comme le café ou la boîte à cigares.
Vin Epicé | Fruité | Fumé | Gourmand
La bouche
La bouche est complexe, ronde et structurée. Elle présente des notes épicées, des tanins fins et une belle rondeur en bouche.
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Grenache, Merlot, Syrah
Terroir Argilo Calcaire
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Carpaccio de boeuf.
Viandes
Excellent sur des viandes rouges grillées ou en sauce ou bien des gibiers.
Fromages
Beaufort, Saint Nectaire et Roquefort
Desserts
Tiramisu au café
Avis clients
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Sieur d'Arques
Sieur d'Arques est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Toques et Clochers - Occursus 2017.
Appellation
Limoux
L'appellation Limoux fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Sieur d'Arques avec ses 13 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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