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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
En quelques mots ...
Vinification : cueillette manuelle en cagette, tri à la vigne. Vendange égrappée, cuvaison de 20 à 30 jours ponctuée de pigeages et de remontages quotidiens. Élevage : en fûts de 400 et 600 litres pendant 12 mois pour une partie de la cuvée. Traitement : mise en bouteille sans collage ni filtration.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge soutenue aux reflets violacés.
Le nez
Nez concentré de fruits rouges, mûres, groseilles.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Très belle attaque en bouche, ronde, soyeuse. Arômes très mûrs et persistants pour une longue finale douce et pleine de sucrosité.
Vin Chaleureux | Long | Rond | Souple | Tendre
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Grenache
Terroir Nos trois terroirs de Tautavel, de Maury et de Saint Paul s’expriment dans cette cuvée à travers leur diversité de sols argilo schisteux, argilo calcaires ou de schistes noirs.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau grillé aux herbes de Provence, Carré d'agneau rôti, Baron d'agneau aux herbes de Provence, Brochettes d'agneau, Brochettes de rognons d'agneau, Boeuf bourguignon, Bavette grillée, Bavette à l'échalote, Boeuf miroton, Boudin noir à la normande, Cailles rôties, Canard
Poissons & fruits de mer
Civet de langouste
Fromages
Camembert
Desserts
Fraises au sucre
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Clos des Vins d'Amour
Clos des Vins d'Amour est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Un Baiser 2011.
Appellation
Maury
L'appellation Maury fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Clos des Vins d'Amour avec ses 8 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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