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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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Plugwine - les GrappesLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
En quelques mots ...
Un minervois - la livinière à la fois corsé et sur des notes de fruit rouge, déjà prêt à boire. L'assemblage, qui combine syrah, cinsault et grenache, se traduit par des arômes de petits fruits rouges. Cette nouvelle cuvée répond aux attentes des amateurs de livinière peu boisés, grâce à un élevage en barriques de plus de trois vins, marquant peu le vins. Elégance et tanins soyeux....35% cinsault, 25% grenache, 40% syrah. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, fermentation en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique, foulage, remontage, elevage en fût de chêne, assemblage, bouchon traditionnel en liège, elevage en barriques françaises, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur grenat, intense, reflets noirs.
La bouche
Notes de cerise, notes de groseille, notes de poivre noir.
Fiche Technique
Garde
2029 ans
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Cinsault
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
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Les Combes Cachées
Les Combes Cachées est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Soleil Rouge 2019.
Appellation
Minervois-La Livinière
L'appellation Minervois-La Livinière fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Les Combes Cachées avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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