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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Bio
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Plaisir
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M. Hemelsdael VivienLivraison standard : estimée entre le 29 nov. et le 3 déc.
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En quelques mots ...
Issu de jeunes vignes plantées pas Vivien lors de son installation, le 2014 est le 1er millésimé de cette cuvée. Faire du blanc en Minervois, un rêve pour Vivien, une ‘’ Utopy’’ (ie) pour beaucoup d’autres... Tout en profondeur, il demande du temps pour se mettre en place et nous laisse imaginer son terroir, son potentiel et ce que ces vignes seront capables de transmettre d’ici quelques années.
Belle élégance et finesse pour cette cuvée.
La dégustation
L'oeil
Jaune pâle, reflets or.
Le nez
Encore sur la réserve à l’ouverture, Utopy envoute par son nez plein de fruits et de fleurs blanches. Il est suave et floral.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Il flatte les papilles avec une superbe rondeur rehaussée par une pointe de fraîcheur.
Vin Rond
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
2022
Service
10°C
Cépages Grenache blanc, Roussanne, Vermentino
Terroir Graveleux et argilo-graveleux.
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif, boudin blanc
Viandes
Tajine de lapin, sauté de porc au cidre, blanquette de veau , poulet au gingembre
Poissons & fruits de mer
Brochettes de poissons grillés, filets de poissons au beurre blanc, poissons entiers au four
Légumes
Tajine de légumes, pleurotes, fenouil
Fromages
Fromage des Pyrénées
Desserts
Tarte aux poires et au chocolat
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Le Clos des Jarres
Le Clos des Jarres est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Utopy 2016.
Appellation
Minervois
L'appellation Minervois fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Le Clos des Jarres avec ses 6 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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